CHATEAU CARPE DIEM – AOP CÔTES DE PROVENCE
Un paisaje de carácter tallado por hombres…
En el corazón de la Provenza (Provence) Verde y a las puertas de al region de «Haut Var», a medio camino entre las «gargantas del Verdon» y la mar Mediterráneo, nuestro hermoso pueblo de Cotignac en provence se encuentra con dolor al pie de una majestuosa roca. Entre colinas fragantes y exuberantes planos verdes, la naturaleza se expresa con generosidad.
Chateau carpe diem: Viñedos, olivos centenarios y setos de ciprés firman un paisaje de carácter tallado por los hombres. Provenza, en toda su generosidad pero a veces su violencia…
Aquí es donde nosotros como familia hemos elegido dar sentido a nuestra vida. Nuestro proyecto refleja el roble centenario que se encuentra orgullosamente a la entrada de la finca. Un esfuerzo a largo plazo, un compromiso de pasión, trabajo y aprendizaje. Viñas y vinos, un largo camino.
Hoy en día, el viñedo de Château Carpe Diem abarca 14 hectáreas en AOP Cátes de Provence. Se cultiva de acuerdo con los principios de la agricultura ecológica. Los suelos son predominantemente arcillo-calcáreos, dolomitas, que varían en color de amarillo pálido a lías de vino profundas tinto. Se desarrollan sobre formaciones geológicas marinas que datan de principios del Jurásico (más de 200 millones de años).
En este pequeño paraíso natural, producimos blanco, rosado y rojo derivado de las variedades tradicionales de uva provenzal, que son la verdadera expresión de nuestro terruño. Vinos que son el foco de mucha atención. Vinos para alegrar el corazón humano. Carpe Diem …
