LA REGÍON DE COSTAS DE PROVENZA O CÔTES DE PROVENCE

Costas de Provenza (Côtes de Provence), bañada por el sol Mediterráneo, terra del mejor vino rosado (Vino Rosé) del mundo. Pais del Cinsault, Rolle y de la garnacha.

Este clima favorable para la viticultura tiene temperaturas particularmente suaves en todas las estaciones. Sin embargo, los veranos, que a menudo son abrasadores, se refrescan en la playa por el efecto de la brisa marina. La frescura invernal se acentúa por la presencia de muchos vientos.

En Costas de Provenza (Cotes de Provence) son los Fenicios en el siglo VI a. J.-C., que implantó el viñedo. Pero es solo a partir de la invasión romana en el siglo quinto y luego bajo el impulso de los monasterios de la Edad Media temprana que la viticultura conoce un auge y se convierte en un comercio. Después de la devastadora crisis de la filoxera, el viñedo ha sido completamente replantado y limitado, con el objetivo de producir los mejores vinos de alta calidad.

Sin embargo, el mistral (viento típicamente mediterráneo fuerte) promueve el bienestar de la vid al proporcionarle desinfección, evitando así enfermedades. En un terreno de casi 30,000 hectáreas de colinas, valles y montañas talladas, la naturaleza de los sótanos provenzales es muy diversa. Principalmente de piedra caliza, están formadas por guijarros con funciones de drenaje pero reteniendo humedad y, más raramente, rocas eruptivas cristalinas.

Con una fuerte personalidad regional, las Costas de Provenza son la cuna de una excepcional diversidad de vinos. Especialista en vinos rosados ??afrutados y generosos, el viñedo provenzal también produce tintos fuertes y robustos, o blancos amplios, de gran delicadeza. Cada denominación incluye los tres tipos de vino. También se elaboran excelentes vinos cocidos pero no pueden reclamar un nombre.