CHÂTEAU HAUT-BLANVILLE – LOS VINOS

Château Haut-Blanville tiene por objetivo es revelar un microclima y mostrar al máximo un terroir dado. Nuestra selección comienza en el viñedo, donde elegimos años después de años las viñas que compondrá nuestros vinos de paquetería que son el Clos de Blanville. Una vez en la bodega, procederemos a una segunda selección manteniendo sólo los mejores barriles de cada parcela. Esta cuidada selección, desde la vid hasta la botella, nos permite crear vinos raros, complejos y únicos, revelando al máximo el terroir del que procede.

Durante la vinificación Château Haut-Blanville no utiliza ningún producto enológico, y el SO2 que utilizamos en su dosis mínima. Cuando es necesario, equilibramos nuestros vinos con otros jugos y nunca añadimos insumos químicos exógenos.

Nuestros vinos son «veganos». De hecho, no utilizamos ninguna proteína animal en la fabricación de nuestros vinos, en el viñedo o en la bodega.

 

CHÂTEAU HAUT-BLANVILLE – LA TIERRA

Somos plenamente conscientes de la importancia de preservar el medio ambiente en el que vivimos y trabajamos. Como viticultores, pensamos que necesitamos implementar prácticas agrícolas sostenibles. También nos preocupamos por nuestras vides y nos esforzamos por encontrar respuestas a posibles amenazas para su bienestar, tanto científicas como tradicionales.

Por lo tanto, los 5 terroirs de Haut-Blanville se cultivan de acuerdo con los principios híbridos. Nos inspiramos en las enseñanzas de la agricultura racional, biológica o biodinámica, sin tener que contar con certificaciones de fecha. Todas nuestras prácticas agrícolas son hechas a medida, paquetería por parcela y por naturaleza de riesgo para ser protegidas.

Château Haut-Blanville no utilizamos fertilizantes químicos y atribuimos gran importancia a la preservación del suelo. Esto excluye por completo el uso de glifosato y sólo utilizamos dosis limitadas de azufre y aún más cobre cuyo uso intensivo daña la vida del suelo.

Hemos impuesto límites estrictos al uso de productos químicos en el viñedo. Para las amenazas estacionales, incluidas las hojas (hongos o hongos), utilizamos principalmente productos naturales como la ralladura de naranja. Para luchar contra las amenazas como los gusanos de uva, estamos experimentando un proceso de tratamiento que causa una confusión de identidad sexual en el gusano que limita su capacidad de reproducirse.

Todos los tratamientos se realizan bien antes de la cosecha.