Clairette es una de las variedades más antiguas del sur de Francia. Es típicamente del sur. Sus racimos cilíndricos son de tamaño mediano. Sus bayas elípticas son blancas o rosadas. Su carne es particularmente jugosa. En cuanto a sus ramas, no aprecian los vientos.
La Clairette se adapta a los suelos calizos, secos y poco fértiles. Los gusanos del racimo, los ácaros y el moho son sus principales enemigos. Esta variedad tiene alrededor de diez clones aprobados, de los cuales solo uno es rosado, es el que lleva la identificación 1003.
La Clairette se cultiva en casi 3,200 ha. Se puede vinificar solo, ya que se puede combinar con otras variedades de uva. Es mejor acortarlo para una mejor producción. Su madurez es la tercera vez.
Esta variedad de uva da un vino fresco muy alcohólico y ligeramente ácido. Da un sabor ligeramente amargo al final. Dado que este vino madura rápidamente, se recomienda beberlo durante el año. Surgen aromas a hinojo, manzana, tilo, albaricoque y melocotón.
