BORDEAUX SUPERIOR
2018 - Château Haut Dambert
BORDEAUX SUPERIOR – CHATEAU HAUT DAMBERT – 2014
BODEGA JL BUFFETEAU
Este Bordeaux (Burdeos) superior de Chateau Haut Dambert es una selección de viñas viejas con una gran mayoría de Cabernet Sauvignon 80% y Merlot 20%
Recogido en una gran madurez, la vinificación y la crianza se realizan en la pura tradición de los vinos de Bordeaux (Burdeos) con una crianza de madera durante 12 meses minimum
? Medalla de plata en las competiciones de las Bodegas independientes de Bordeaux 2016
? Golpe de Corazon 2 estrellas en el famoso guia Frances «Hachette» 2017
S/.129
Produce dos etiquetas: Le Château Grande Métairie y el Château Haut DAMBERT
Esta producción se divide en 6 denominaciones: AOC "Entre 2 Mers", AOC Bordeaux Blanc (seco y dulce), AOC Bordeaux Rosé y Tinto y finalmente, AOC Bordeaux superior.
Las notas de fruta negra y tostado están perfectamente alineadas después de un año. Aireación recomendada de 2 a 3 horas antes de la degustación
Un carácter afirmado que se adivina a partir de su capa, intensa y profunda, y es verificado por la olfacción, rico y generoso, gastado en frutas confitadas (mora, ciruela, grosella negra) y especias dulces.
El paladar está bien apoyado por una madera derretida y unos taninos densos y potentes, pero que permanecen sedosos y aportan mucho volumen.
🥩 Una carne roja en parrilla o con una salsa de champinones
🧀 Un plato de queso
🍕 Pizza
🍔 Hamburger
Description
Vino Tinto Francés - CHÂTEAU HAUT DAMBERT
BODEGA JL BUFFETEAU - AOP BORDEAUX SUPERIOR.
CHÂTEAU HAUT DAMBERT es vino tinto Francés de DO Bordeaux superior (Burdeos) de la Bodega Buffeteau. Es una selección de uvas de cabernet la mas viejas de la bodega.
NOTA DE CATA
CHÂTEAU HAUT DAMBERT es un ensamblaje de tipo de ? Cabernet Sauvignon 80% y Merlot 20% con una crianza de 12 meses minimum. Cosecha con una gran madurez, la vinificación y la crianza se realizan en la pura tradición de los vinos tintos Francés de Bordeaux superior (Burdeos). Una crianza de barrica de roble Francés durante un minimum de 12 meses.
Capa: intenso y profundo. Nariz: Notas de fruta confitada (mora, ciruela, cassis) y especias dulces y tostado. Boca: Taninos densos y poderosos, pero que permanecen sedosos y aportan mucho volumen. Persistencia en boca. Las notas de fruta negra y tostado están perfectamente alineadas después de un año. Consejo: ?? Aireación esta recomendada de 2 a 3 horas antes de la degustación Guardia: 4-6 años como todos los vinos tintos de Bordeaux (Burdeos)TERROIR
Suelo arcillo calcáreo con rabadilla gravelly, sur y suroeste, selección de laderas de viñas viejas de cabernet de 45 años Superficie: 3 ha - Producción anual de CHÂTEAU HAUT DAMBERT: 25,000 BotellasVINIFICACION
Para empezar, hay un tri selectivo en el paquete 24 horas antes de la cosecha. eso es para eliminar las uvas dañadas o no suficientemente maduras. Luego, la cosecha es mecánica o manual, con despalillado de la vid, durante las horas frías del día entre las 5 y las 10 de la mañana. Vinificación tradicional para las dos variedades de uva. Pisando antes de la pre-fermentación en frío y gas inerte de 3 días. Siguiendo, la fermentación alcohólica en tinas termo-reguladas entre 25° y 27° C. Al fin, iniciación de la fermentación malo-láctica al final de la fermentación.
Producción anual de la bodega entre 200,000 y 240,000 botellas.CRIANZA
crianza en barricas de roble Frances de entre 1 y 5 años durante 12 meses minimum. A continuación, Collage y estabilización de vinos seguidos de un llenada. Embotellado en el Chateau (bodega) con una ligera filtración en la placa.? Medalla de plata en las competiciones de las Bodegas independientes de Bordeaux 2016
? Golpe de Corazon 2 estrellas en el famoso guia Frances "Hachette" 2017El dueño de la Bodega, Jean Luc BUFFETEAU, es enólogo de formación (graduado de la universidad de BORDEAUX) y trabajó durante 15 años en el comercio de vinos de Burdeos como enólogo y luego, como comprador
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